Curso prático para toda a equipa dominar o menu, aprender os pratos, ingredientes e combinações, promover a refeição completa, elevar padrões de qualidade e a experiência do cliente.
Desenvolver um modelo de negócio estratégico, eficiente e sustentável
Público-Alvo: Gestores e empreendedores do turismo (Empreendedores)
Conteúdos Principais: Estratégia, custos e eficiência, identidade, equipa, qualidade, marca e crescimento, promoção digital
Duração: 40 horas
Inspirar equipas e liderar com propósito, promovendo o crescimento de todos, todos os dias.
Público-Alvo: Chefias e chefias intermédias (4.º nível)
Objetivo: Capacitar líderes para motivar, formar e gerir equipas
Conteúdos Principais: Organização da equipa, capacitação e motivação, liderança e gestão, qualidade e melhoria contínua
Duração: 40 horas
Fortalecer a comunicação e a confiança, transformando desafios em conquistas partilhadas.
Público-Alvo: Todos os colaboradores (3.º nível)
Objetivo: Promover motivação, comunicação e melhoria contínua em equipa
Conteúdos Principais: Fatores pessoais, organizacionais e relacionais, perfis de equipa, comunicação e conflitos, motivação e desempenho
Duração: 40 horas
Garantir qualidade e segurança em cada prato, valorizando a organização e o esforço coletivo.
Público-Alvo: Colaboradores da cozinha (2.º Nível)
Objetivo: Melhorar organização e qualidade na cozinha, assegurando normas de higiene e segurança
Conteúdos Principais: Organização da cozinha, controlo de custos e qualidade, trabalho em equipa e feedback
Duração: 40 horas
Criar experiências memoráveis para cada cliente, com serviço atento e trabalho em equipa.
Público-Alvo: Colaboradores da sala (2.º Nível)
Objetivo: Garantir uma experiência de cliente de excelência e desenvolver equipas
Conteúdos Principais: Experiência do cliente, organização da equipa, cultura e comunicação, gestão omnicanal, custos e sobremesas
Duração: 40 horas
Descobrir a missão, valores e práticas do restaurante.
Público-Alvo: Novos colaboradores (1.º Nível)
Objetivo: Integrar colaboradores na cultura, estrutura e práticas do restaurante
Conteúdos Principais: Missão e valores, estrutura e funções, menu, regras de ouro, trabalho em equipa
Duração: 40 horas
